El Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia celebra su XXXI edición del jueves 5 al domingo 15 de noviembre, ambos incluidos. Este año bate récord de participación: 171 establecimientos y más de 230 propuestas gastronómicas, un 11,8 % más de locales que en 2025, cuando participaron 153.
Lo organiza la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés, Bares y Similares de Zaragoza y Provincia, con el apoyo del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y la Diputación Provincial de Zaragoza. Es el campeonato oficial de tapas más antiguo de España en su categoría.
Precio y horarios
Cada tapa se sirve con una consumición por 4,50 euros. La bebida puede ser vino, agua, caña o refresco.
El horario oficial mínimo es de 13:00 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:30 horas, aunque cada establecimiento puede ampliarlo. Los días de cierre de cada local se consultan en la web oficial del Concurso, donde también están todas las propuestas, horarios y ubicaciones, además de un mapa virtual.
Vuelven las modalidades y llega la tapa dulce
Esta edición recupera las modalidades de participación desde la primera fase:
- Tapa aragonesa «Aragón, Sabor de Verdad»
- Tapa mediterránea
- Tapa original
- Tapa elaborada con Jamón de Teruel DOP
- Banderilla
- Tapa dulce
La tapa dulce estrena Mención Especial propia. Un jurado específico elegirá las cinco mejores, que pasarán directamente a la final sin pasar por la semifinal.
Otra novedad: los establecimientos que lo deseen pueden participar fuera de competición profesional. Forman parte del Concurso y de sus materiales promocionales, pero no optan a los premios de los jurados profesionales.
El público vota y tiene premio
Quien consume también decide. A través de la votación electrónica en la web oficial, el público elige la Mejor Tapa de la Provincia, la Mejor Tapa apta para Celíacos, la Mejor Tapa elaborada con Casquería de Ternasco de Aragón IGP, la Tapa más Popular, la Mejor Barra y el Mejor Servicio.
A estos reconocimientos se suma uno nuevo: la Mejor Tapa «Zaragoza, Ciudad Creativa UNESCO de la Gastronomía». Valorará la relación entre gastronomía, patrimonio y cultura local, el uso de productos de proximidad y la producción artesanal.
Las primeras 60.000 consumiciones llevan una tarjeta rasca con premios directos, como productos de los patrocinadores, visitas a Grandes Vinos y Viñedos, cursos de cocina y tapas gratis. Este año, además, se sortea una cena para dos personas en el establecimiento ganador. También vuelven los pasaportes gastronómicos, que permiten optar a lotes de vino.
Tapas también fuera de la capital
De los 171 establecimientos, 32 están fuera de Zaragoza capital, en Cadrete, El Burgo de Ebro, María de Huerva, Cuarte de Huerva, Villanueva de Gállego, Casetas, Brea de Aragón, Illueca, Tierga, Trasobares, Mesones de Isuela, Calatayud, Cariñena, Morata de Jalón y Alagón.
Fases del Concurso
- Del 5 al 15 de noviembre: los jurados de distrito, barrio o comarca recorren los locales y seleccionan las mejores propuestas de cada zona.
- 23, 24 y 25 de noviembre, semifinales: un jurado profesional de cinco expertos elige 25 propuestas (20 tapas y 5 banderillas), a las que se suman las 5 tapas dulces clasificadas.
- 30 de noviembre, final: un jurado nacional de profesionales de la cocina y del periodismo gastronómico elige a los ganadores entre las 30 finalistas.
El jurado profesional concederá la Mejor Tapa 2026 (primer, segundo y tercer premio) y los premios de cada modalidad, incluida la nueva Mención Especial a la Tapa Dulce. El ganador representará a la Asociación en el Concurso Oficial de Tapas y Pintxos de Hostelería de España 2027.
El ganador de la edición anterior, Víctor Vallejo Bonilla, de Basho Café, se impuso en 2025 con «El Guirlachico» y es finalista del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2026 con «El Boom de Agustina».
Se pueden consultar los establecimientos participantes aquí
