Diciembre de 2024
Este diciembre llegan las IV Jornadas de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza, un evento imprescindible para los amantes de la gastronomía y la trufa, que se llevará a cabo del 1 al 22 de diciembre. La programación incluye el II Concurso de Escuelas de Hostelería, Jornadas de Transferencia en municipios de la provincia y la IV Muestra en el Palacio de Sástago de Zaragoza.
Actividades destacadas:
II Concurso de Escuelas de Hostelería: Final el 11 de diciembre, con premios al mejor plato y postre con trufa negra.
Jornadas de Transferencia: Mercados de trufa y ponencias en Fuentes de Ebro (1 dic.), Borja (14 dic.) y Ejea de los Caballeros (15 dic.), de 9:00 a 14:00.
De 9.00 a 14.00, con entrada gratuita: mercado de trufa fresca y otros productos locales y provinciales relacionados, además de ponencias para compartir con los asistentes, de forma didáctica y amena, los trucos de este ingrediente de gran importancia en el campo, e imprescindible en la mesa.
IV Muestra de la Trufa Negra: Palacio de Sástago (21-22 dic de 2024.) con expositores, ponencias y showcookings, además de una mesa redonda con chefs de renombre.
La IV Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza se celebrará los días 21 y 22 de diciembre en el Palacio de Sástago, coincidiendo con la exposición «La mujer en Japón». El evento contará con una decena de expositores de trufa fresca y productos relacionados, además de ponencias y showcookings.
Entre las actividades destacadas se incluyen ponencias sobre el uso de la trufa a cargo de la investigadora Eva Tejedor y la experta Susi de La Lasca Negra, demostraciones de perros truferos, y un showcooking con Eneko, ganador de MasterChef, en el mercado de Puerta Cinegia. Además, el domingo habrá una mesa redonda con reconocidos chefs que compartirán sus secretos para cocinar con trufa.
El evento está abierto al público y destaca por fomentar la divulgación sobre la trufa y su papel cultural y económico en la región.
*Entrada gratuita, aunque algunas actividades requieren reserva previa.
Info completa en trufanegraaragon.com/
