Un post en colaboración con María Sánchez, de @fun3cooking
Nueva receta de María de @fun3cooking si la anterior estaba para chuparse los huesecillos de los dedos en esta ¡NOS LOS VAMOS A COMER!.
Hoy en el menú servimos dedos de bruja.
INGREDIENTES (para unos 25 dedos):
- 100 gr mantequilla fría cortada en cubos
- 100 gr azúcar
- 300 gr harina de trigo
- 2 huevos L
- una cucharadita de esencia de vainilla
- una pizca de sal
- almendras crudas para decorar
- mermelada de fresa o frutos rojos para decorar
PREPARACIÓN:
- Ponemos en un cuenco grande la mantequilla, el azúcar, la harina, la sal y la esencia de vainilla.
- Amasamos a mano pellizcando con los dedos para deshacer la mantequilla e integrarla con el resto de ingredientes hasta obtener una especie de arena.
- En otro cuenco más pequeño batimos un huevo y la clara del otro. Los vertemos poco a poco en la mezcla anterior, amasando.
- Hacemos una bola con la masa la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180° y ponemos una lámina de papel de hornear sobre la bandeja que vayamos a emplear.
- Sacamos la masa de la nevera, y vamos cogiendo bolitas un poco más pequeñas que una pelota de golf. Las amasamos en forma de cilindro y las colocamos en la bandeja. No debemos hacerlas muy gruesas porque se expanden ligeramente l hornearse.
- En el extremo de cada una clavaremos una almendra a modo de uña*, y pondremos un poco de mermelada de fresa alrededor con un palillo.
- Haremos unas marcas con un cuchillo para simular las falanges de los dedos.
- Pincelaremos con la yema que nos quedaba, batida.
- Horneamos durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar ligeramente y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
*Para peques muy peques que no puedan comer frutos secos (recordad, mejor esperar hasta los 5 o 6 años para fruto seco entero por riescgo de atragantamiento) o alérgicos, un sustituto de las almendras puede ser fruta escarchada cortada en láminas, por ejemplo
¡Y a disfrutar!
Se conservan durante días en una caja de lata o tupper cerrado. (pero no suelen durar mucho)
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