Un post en colaboración con María Sánchez, de @fun3cooking
MUFFINS JACK SKELLINGTON (Muffins de chocolate glaseados)
Si hay un personaje que nos viene a la cabeza cuando alguien dice “Halloween”, ese es sin duda Jack Skellington, de Pesadilla antes de Navidad.
En el postre que nos trae hoy María Sánchez, de @fun3cooking, Jack es el absoluto protagonista.
Unos deliciosos muffins de chocolate glaseados con la imagen de este querido personaje. Vamos a ver qué ingredientes necesitamos.
INGREDIENTES:
Para los muffins (salen 8):
– 90 gr mantequilla a temperatura ambiente
– 30 gr cacao en polvo
– 100 gr azúcar
– 100 gr harina
– 1 huevo L
– 2 cucharadas de leche
– una cucharadita de levadura en polvo
Para el glaseado:
– 30 gr mantequilla a temperatura ambiente
– 50 gr queso crema tipo Philadelphia
– 95 gr azúcar glass
PREPARACIÓN:
* Comenzamos con el glaseado batiendo bien con varillas eléctricas sus tres ingredientes (primero la mantequilla y el azúcar y luego el queso). Cuando tengamos una crema lo ponemos en un cuenco y reservamos en la nevera para que vaya cogiendo cuerpo.
* Vamos preparando los muffins, batiendo bien la mantequilla y el azúcar.
* Añadimos el huevo y la leche y mezclamos bien.
* Incorporamos tamizando la harina, la levadura y el cacao. Removemos hasta tener una mezcla homogénea.
* Vertemos en los moldes de muffins sin llenarlos del todo (un poco más de la mitad), para que no suba mucho y podamos decorarlos con facilidad.
* Horneamos a 180°durante 25 minutos (cada horno es un mundo… conviene vigilarlos y pinchar con un palillo cuando creemos que están. Cuando salga limpio, sin masa pegada, se sacan).
* Dejamos enfriar.
* Decoramos con una capa de glaseado, que aplanaremos con una espátula o un cuchillo. Metemos unos minutos a la nevera y cuando se endurezca decoramos con el chocolate derretido, con un lápiz repostero, una manga de repostería o un palillo. Volvemos a meter unos minutos a la nevera para que se endurezca el chocolate.
Y que empiece la fiesta… 🎃
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